| うぐい のフルコース |
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うぐい をおばちゃんからいただきました。
川魚です。
ハヤ とも言うみたいです。
おばちゃんが手早く3枚おろしにしてくれました。
すんげー
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これがお刺身。
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次の日、すりこぎですりつぶしてハンバーグに。
うぐいが苦手な方でも食べられます。
隣は、郷土料理の「ひっつみ」。
おつゆはうぐいで出汁をとりました。
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その次の日。
すり身がまだ残っていたので
味付け海苔で巻いて揚げました。
人生で揚げ物初挑戦ですよ
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ラストはコロッケっていうかフライっていうか。
いろいろ料理してみましたよー
料理 初心者マーク にしては、がんばったでショ？？
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2010年6月8日（火） | トラックバック(0) | コメント(2) | 手作りごはん | 管理
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| 1: うまそう～
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 上手に出来てますね。
うぐいは「おんげぇ」とも言います。
良く釣ってきましたよ
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by ﾐｸﾊﾟﾊﾟ | 2010年6月9日（水）
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| 2: おげ
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こっちの人はみんな「おげ」って言ってるよ～
骨がすごくて大変だったよ～
すりこぎでばあちゃんと1時間くらいヒーヒー言いながらやったけど
まだ骨残ってたし
なめろ～も作ったよ 「青森の料理だよね？」って言ったら
ばあちゃんもおばちゃんたちもみんな忘れてたよ（笑）
すごく昔の料理だってばあちゃんが言ってた！！！
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by miku | 2010年6月9日（水）
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